1991 — ORIGIN
一軒の居酒屋から。
1991年、門前仲町の裏路地に、小さな一軒の居酒屋が生まれました。30席程度のcいいさなお店。地元の職人、勤め帰りの人、祭り好きの若い衆。日々の呼吸を分け合うような店から、私たちの物語は始まっています。
ABOUT US
私たちについて
この街とともに歩み、食を通じて人をつないできました。
ORIGIN
江東区で始まった。
一軒の店から始まった、私たちの歩み。
地域のお客様に支えられ、日々の食事、仲間との時間、家族の節目に寄り添いながら、少しずつ店を育ててきました。
変わらず大切にしてきたのは、誠実な料理と、人と人とのつながりです。
35年
門前仲町での歩み
７店舗
運営する店舗数
1991
創業年
100年
目指す未来
COMMUNITY
門前仲町と生きる。
商店街、祭り、常連客、地域行事。 私たちの日々は、この街の景色と、切り離せません。
商店街
毎日、暖簾を交わすご近所の店々。 互いに支え合いながら、街の日常をつくっています。
深川の祭り
水掛け祭りの季節には、街全体が一つに。 店の外にも、街の呼吸があふれます。
常連客
10年、20年と通ってくださるお客様。 私たちにとって、家族のような存在です。
地域行事
祭礼、清掃活動、季節の催事。 地域の営みに、事業者として参画しています。
街の変化
変わっていく街並みの中でも、下町ならではの人と人の距離感を、大切にしたい。
下町の人情
ひとことの挨拶、ひとつの笑顔。 門前仲町の人情は、私たちの店の空気そのものです。
OUR STORY
創業から現在まで。
数字ではなく、物語として。私たちが歩んできた時間を、四つの章で。
1995 — INCORPORATION
東陽町で二店舗目。
支えてくださる方々のおかげで、店の輪が広がり、1995年に二店舗目の開業へと踏み出しました。店舗が増えても、一杯を差し出す気持ちだけは, 変えないと決めました。
2000s — GROWTH
新たなチャレンジへ。
1998年に当時何も無かった豊洲エリアに進出。2008、2010、2014年と新店舗を次々と増やしていきました。その中で居酒屋だけでなく、ラーメン・イタリアンなど新たな業態にもチャレンジしました。
2026 — NEXT
次の世代へ。
創業35周年を迎えた今、私たちは新しい挑戦の入口に立っています。次世代に向けて会社を大きくするために、組織改変や新たな事業部などを立ち上げ、次の100年に向けて暖簾を掛け直します。
VALUES
大切にしていること。
日々の判断の真ん中には、いつもこの四つがあります。
01
味への誠実さ
毎日の一皿に、素材への敬意と、手間を惜しまない姿勢を。 老舗の名に恥じない味を、守り続けます。
02
人とのつながり
お客様、生産者、働く仲間。事業は人の集まりだと信じ、関係の質を、真ん中に置きます。
03
地域への感謝
門前仲町があるから、私たちがある。 街に育てられた恩を、事業活動を通じて、街に返していきます。
04
挑戦を続ける姿勢
老舗であることに甘えず、新しい業態、新しい表現に挑む。 変わらないために、変わり続けます。
LOCAL TIES
地域と、共に。
私たちの事業は、地域との関わりの中でしか成立しません。祭りへの参画、商店会活動、地元企業との協働。街の一員として、できることを積み重ねています。
深川八幡祭りへの参画
神輿の運行、休憩所の提供など、祭礼の運営に事業者として関わっています。
商店会活動
門前仲町商店会の一員として、街のイベントや清掃活動にも参加しています。
地元企業との協働
近隣の生産者・卸業者との長年の取引が、私たちの料理を支えています。
地域イベント
季節ごとの催しや、街の文化を伝える催事に、店として協賛・出店しています。
GALLERY
写真で見る、あさひ。
創業当時から現在まで。街と、店と、人の記憶を、写真で。
画像をタップすると拡大表示できます
HISTORY
あさひの歩み（年表）。
1991
古石場（門前仲町）に第1号店を開店
「いっき」の前身となる一軒の居酒屋を開業。
1995
東陽町に２号店目を出店
複数店舗の運営体制を整える。
1998
豊洲に３号店目を出店
90席の大型店舗にチャレンジ
2010
新たな業態にチャレンジ
東陽町に立ち飲み×バル業態を開業
2014
門前仲町に「コッコロコ」を出店
イタリアンをベースとした本格バル
2018
有明・お台場エリアに２店舗出店
大規模施設への進出
現在
新たな食文化事業へ挑戦
食文化を未来へつなぐ、新たな挑戦を続ける。